Wie ein Startup plant, echtes Fleisch zu machen, ohne Tiere zu töten

Seit es die Menschheit gibt, haben wir mit unserer Lebensmittelversorgung sowohl ethische als auch wirtschaftliche Probleme. Die überwiegende Mehrheit von uns frisst Tiere, aber zu viele lebende Tiere können die Versorgung mit Nahrungsmitteln verringern. Außerdem haben wir in den letzten Jahrzehnten diese Tiere auch nicht genau behandelt. In Massentierhaltungssystemen werden Tiere unter rauen, unnatürlichen Bedingungen gehalten und oft unmenschlich geschlachtet. Wir können uns alle einig sein, dass Tiere es nicht verdienen, missbraucht und geschlachtet zu werden, aber gleichzeitig ist ein so großer Teil der Bevölkerung nicht bereit, das Fleischessen für sie aufzugeben. Ein Startup behauptet, die Antwort auf dieses Problem zu haben: SuperMeat.

Die Wissenschaft hinter SuperMeat

SuperMeat möchte echtes Fleisch herstellen, ohne Tiere zu verletzen oder zu töten. Dies würde mit einer Technologie namens Zuchtfleisch erfolgen. Es würde extrem kleine Gewebeproben von einem Tier wie einem Huhn nehmen, diese Zellen in einer laborbasierten Umgebung wachsen lassen, die den Lebensraum dieses Tieres simuliert, und der Prozess würde schließlich zu echtem Fleisch führen.

Wir sind uns alle einig, dass Tiere es nicht verdienen, missbraucht und geschlachtet zu werden, aber der Großteil der Bevölkerung genießt Fleisch zu sehr, um etwas dagegen zu unternehmen.

Das Unternehmen rühmt sich, dass dies die Welt, wie wir sie kennen, verändern könnte, indem Fleisch auf eine gesündere Art und Weise hergestellt wird, die auch billiger ist. Gesünder, weil das Wachstum des Fleisches von Anfang bis Ende überwacht wird und nicht in einer variablen Umgebung, in der Bakterien und andere Faktoren eine Rolle spielen. Billiger, weil das Wachstum des Zellgewebes zu Fleisch weniger kostspielig ist als das Wachstum des gesamten Tieres, das ernährt und genährt werden muss.

Die Umweltverbesserungen wären auch drastisch, da SuperMeat behauptet, dass es im Vergleich zur Massentierhaltung erheblich weniger Land, Wasser und Ressourcen verbrauchen könnte. Dies würde den Planeten Erde wieder in einen besseren Zustand versetzen und hoffentlich den durch die globale Erwärmung verursachten Schaden verringern oder rückgängig machen.

SuperMeat verbraucht weniger Ressourcen als die Massentierhaltung, was der Umwelt zugute kommen kann.

Die Mission, die Tiere zu retten

"Die Arbeiten begannen vor ungefähr 7 Jahren, als eine Gruppe von Tierschützern und Umweltschützern beschlossen hat, ihr Leben diesem Ziel zu widmen", sagte der Kampagnenmanager von SuperMeat Ronen Bar gegenüber. "Sie gaben alles auf und lernten Tissue Engineering an den Universitäten."

Er sagte, während das Team die Wissenschaft liebt und die notwendige Erfahrung hat, wird die Leidenschaft hinter dem SuperMeat-Projekt von den ideologischen Faktoren angetrieben, die für die Herstellung von Fleisch auf diese Weise verantwortlich sind. Der einzige Unterschied zwischen SuperMeat und herkömmlichem Tierfleisch bestehe darin, dass diese Methode „das Zellgewebe außerhalb des Tierkörpers wachsen lässt, anstatt in ihm zu wachsen“.

Die Kampagne auf Indiegogo ist zum Zeitpunkt des Schreibens über 150.000 US-Dollar gestiegen, was 150 Prozent des Finanzierungsziels entspricht. Die Resonanz war daher überwiegend positiv, da das Projekt über zahlreiche Nachrichten berichtet wurde. Selbst die berüchtigte Veganerin YouTuber Freelee the Banana Girl hat sich voll und ganz dafür ausgesprochen. Dennoch sind einige Leute skeptisch und zitieren mögliche gesundheitliche Bedenken.

„Der Geschmack ist der gleiche wie bei echtem Fleisch, weil es nicht gefälscht ist.“ - Ronen Bar

Eine gesunde Skepsis

„Ich glaube, ich würde pflanzliches Fleisch dem Zuchtfleisch vorziehen. Das klingt für mich sicherer “, schrieb Kommentator pwndecaf über Gizmag. "Obwohl ich ein Fleischesser bin, denke ich, dass ich Laborfleisch knebeln würde."

Andere sind immer noch am Zaun über den Klimawandel. "Wieder einmal bringt die Lüge der globalen Erwärmung die Menschen dazu, dass Geld sinnlos ausgegeben wird", kommentierte Lbrewer42.

Das SuperMeat-Team verteidigt diese Technologie uneingeschränkt. „Im Gegensatz zur herkömmlichen Fleischindustrie, die chemikalienreiches Fleisch produziert und eine große Menge Antibiotika verwendet, ist Kulturfleisch sauberes Fleisch. Es wird in einer kontrollierbaren Umgebung produziert, im Gegensatz zu schmutzigen Farmen “, sagte Bar.

"Der Geschmack ist der gleiche wie bei echtem Fleisch, weil es nicht gefälscht ist", fügte er später hinzu. "Gleiches Fleisch, andere Produktionsweise."

Professor Yaakov Nahmis und der Leiter der Forschungsabteilung von SuperMeat schätzen, dass Zuchtfleisch in nur fünf Jahren auf den Markt kommen kann. Daher dauert es nicht lange, bis tierliebende Fleischliebhaber in Frieden einkaufen.

Wie bei jedem Projekt dieses Kalibers gibt es potenzielle Hindernisse, aber Bar ist äußerst zuversichtlich, diese zu überwinden. Er sagt, dass die Menschen heutzutage viel eher bereit sind, Probleme in der Fleischindustrie anzuerkennen, weshalb ein technologischer Fortschritt in der Produktion wie SuperMeat mit offenen Armen begrüßt werden sollte.

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